IL VERDI PROPONE PER LE VOSTRE CENE AZIENDALI DI NATALE
DAL 20 NOVEMBRE TRE MENU' A PREZZO FISSO .
LE PUOI VEDERE NELLA SEZIONE EVENTI
Esempi di Menù Catering
Di seguito sono proposti alcuniesempi di menù catering.
Queste sono solo tracce: i nostri chef saranno felici di assecondare le vostre esigenze e preferenze*!
*Con il dovuto anticipo, è possibile effettuare variazioni e personalizzazioni
Mezza Giornata
Caffè di benvenuto
Caffè, caffè d’orzo, latte e varietà di Tea (miscele classiche e biologiche).
Biscottini di credenza alla frolla classica e al cacao.
Piccole brioch fresche, fettine di pane rustico con martellata ai mirtilli.
Crostata alla marmellata.
Yogurt al naturale con gocce di miele.
Bevande
Succo di arancia e succo di pompelmo rosa.
Acqua minerale naturale e gasata.
Break di mezza giornata
Caffè, caffè d’orzo, latte e varietà di Tea (miscele classiche e biologiche).
Michettine con cotto di San Marino e formaggio leggero.
Provolone dolce con uva.
Tocchetti di melone.
Pranzo a buffet
Lasagnette con ricotta fresca alle erbe al basilico.
Riso basmati alle verdurine con gamberetti.
Milanesine di pollo con pomodorini e rucola.
Verdure alla griglia all’olio ExtraVergine.
Mozzarella campana.
Bevande
Cabernet doc.
Marella Bianco doc e biologico dell’Umbria.
Acqua minerale naturale e gasata.
Dolci e frutta
Bicchierino con cremina di mascarpone.
Dolce di banana al gratin.
Ananas al naturale.
Pranzo
Aperitivo a buffet e a passaggio
Fagottini con piccola ratatouille di verdure.
Barchette con code di gamberi al curry al sesamo.
Bruschettina al pomodoro aromatizzato al basilico.
Mousse alle zucchine con scalogno.
Crostino di pane integrale con filetto di manzo e scaglie di grana.
Pain Brioche con patè di fegato di vitello.
Ricottina di capra mandorle tostate sedano con miele biologico.
Quenelles di salmone all’erba cipollina.
Cacciatorini nostrani con focaccina.
Tagliere di salumi piacentini con pani diversi.
Tocchetti di grana con noci e uva.
Verdure croccanti di stagione in pinzimonio.
(caldo) Prugne e castagne steccate con pancetta al pepe.
(caldo) Fondutine di fontina in salsa agrodolce.
(caldo) Carasau con pecorino fuso.
Primi piatti
Risotto classico alla milanese.
Malfatti alla crema di basilico.
Bevande
Acqua minerale naturale e gasata.
Prosecco di Valdobbiadene Varaschin.
Saltatempo Vino rosso da uve biologiche.
Masianco igt (Masi).
Dolci e frutta
Spiedini di frutta.
Tocchetti di torta al cioccolato al cioccolato fuso.
Bicchierino con cremina di mascarpone al caffè.
Piccolo shot di vetro con gelato al panettone.
Caffè.
Merenda
Appetizer
Cestino di pasta brisè con piccola ratatouille di verdure.
Mazzancolle avvolte in semi di sesamo tostati e salsa al curry in pasta brisè.
Piccolo bottoncino di pane nero con filetto di manzo senape antica e rafano.
Pain brioches con foie gras e melograno.
Piccolo crostino di pane integrale con spada affumicato e ribes.
Crostino di pane bianco con lime acciughe e menta.
Barchetta di pasta brisè con bottarga e crema di rucola.
Mele caramellate e gorgonzola di Novara su crostino di pane nero.
Pain brioches con mandorle caramellate pepate e Lardo di Montalcino.
Finger food
Sandwiches del Bookmaker ( roast-beef senape antica e rafano).
Sandwiches di pane nero con salmone affumicato ed erba cipollina.
Piccolo croissant salato con mozzarella di Bufala pomodorini Pachino e basilico fresco.
Croissant salato mignon con verdure grigliate.
Piccoli panini al latte con Culatello e lattughino.
Piccolo panino Brezel con Speck Brie e Songino.
Piccolo panino alle olive con Crudo di Parma.
Piccolo panino alle noci con bresaola rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano.
Pasticceria shot
Piccolo shot con crema al mascarpone e scaglie di croccante al pistacchio.
Mini tumbler con mousse di cioccolato fondente e salsa ai grani di caffè.
Piccola pasticceria assortita di nostra produzione.
Fiori, frutta e cioccolato
Petali di rosa cristallizzati.
Spiedini di frutta fresca con rapè di cocco.
Fragole bagnate nel cioccolato fondente striate al cioccolato bianco e granella di pistacchio.
Bevande
Acqua minerale naturale e gasata.
Succo d’arancia.
Succo d’arancia carota e limone.
Succo di pompelmo e aloe vera.
Succo di melograno e fiori di Ibiscus.
Soft drink.
Chardonnay delle Dolomiti doc.
Ca' del bosco Curtefranca rosso doc.
Prosecco Spumante Millesimato doc.
Kyr Royal.
Caffetteria
Caffè, caffè d'orzo, Ginseng.
Cappuccino.
Tea ed infusi diversi.
Cena
Aperitivo a buffet e a passaggio
Pasta brisè con piccola ratatouille di verdure.
Pasta brisè con code di gamberi avvolti in semi di sesamo e salsa al curry.
Pane nero con carpaccio di spada e ribes.
Pain brioches con prosciutto d’oca e granella di pistacchio.
Piccolo aspic di fondente di pomodoro e crema di basilico su pane bianco.
Pane bianco con lime acciughe e menta.
Pane nero con filetto di manzo senape antica e rafano.
Pain brioches con mousse di zucchine allo scalogno.
Pane nero con lardo di colonnata ed erba cipollina.
Piadina di pasta brisè con melanzane pesto leggero e pomodoro candito.
Mele caramellate e Roquefort su crostino di pane nero.
Pain brioches con foie gras e fragole.
Rosette di pollo dorate.
Milanesine di pollo.
Involtino di bresaola con ricottina fresca di bufala.
Primi piatti
Riso basmati alle verdurine di stagione e gamberetti.
Lasagnetta con crema di basilico fresco.
Dolci e frutta
Spiedini di frutta
Bicchierini di crema di yogurt con gocce di cioccolato e curry.
Bicchierino con cremina di mascarpone.
Piccola pasticceria.
Caffè.